张主任告诉大家，秋季应该收敛阳气，而酸味有收敛的作用，所以多吃酸味的食物有利于收敛正气。而辛辣之物乃发散耗散阳气之物，所以应该少吃。张主任的第二件法宝亮相了，到底是什么呢?何大厨对于这件食材更是游刃有余，轻松两步就完成了一个只能在养生堂才吃得到的私房菜，到底窍门是什么呢?

　　张主任今天带来的最后一样法宝，有叶子也有根，而大家在吃它的时候经常将叶子扔掉，选择吃它的根茎，其实，它的叶子中某些营养比它的根茎还要丰富，到底是一种什么食材呢?