沿着福清阳下街道作坊村占坝水库边的砂石路前行3公里多，便能看到成片的翠绿的茶树，这便是福清市桃洋云峰茶场。

“一些新芽十来天后就可以采摘，这也是今年秋茶的最后一期了。”桃洋云峰茶场负责人林义干介绍说，茶场创办于2007年9月，选址在福清、长乐和闽侯三地交界处的阳下街道作坊村。茶场投产面积近500亩，茶叶品种有金观音、铁观音、紫牡丹和榕春早，周围有万余亩森林，上游无任何污染，无不良粉尘，茶场一开始建园就瞄准有机茶的目标。

在茶山上，一些工人正在忙着采茶叶。她们采的茶叶会被运送到半山腰处的加工车间。记者随运送工前往加工车间时，远远就闻到清香味，让人气顺神爽，很多蜜蜂也因茶香味而纷纷飞来。加工车间3位师傅正在忙碌制茶，机器时转时停。一位制茶师傅告诉记者，制作铁观音要经过凉青、晒青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才能制成成品。制作铁观音工序和技术要比红茶制作难度大得多。随后，记者品尝了该茶场刚制作出来的铁观音和不久前制作的铁观音和“云雾红”红茶，觉得每款茶叶均清香扑鼻，甘醇可口，一喝便是两三壶。

林义干告诉记者，桃洋云峰茶场附属经营一个高山羊羊场，羊粪成为茶园有机肥的来源，也确保茶叶与重金属划清界限。2008年，该茶场与福建农林大学签订技术协作协议，由福建农林大学郭雅玲教授担任总技术顾问，由原市科协副主席负责现场技术指导，2010年开始生产铁观音和“云雾红”牌红茶。2012年“云雾红”获评为福建省优质红茶。2012年8月，该茶场在全国茶叶评比中获评一等奖，而且还三次通过国家级农残检测，均未检出任何化学农药残留。

林义干表示，“云雾红”牌红茶是茶场的品牌茶叶，受到市场和全国茶叶专家的广泛认可。加上无农残，更成为福建省茶叶界专家推崇的佳品。

“茶场所有机器、照明的用电均为太阳能，非常环保，虽然投入了数十万元，但从长远来说，是非常值得的。”林义干说，茶场把取得的成绩和荣誉当作新起点，继续走有机茶发展道路，生产消费者放心的茶叶，把保护生物多样性，保持水土，当作茶叶可持续发展的根本保证。