很多人都爱吃烧烤，肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺，所以不宜多吃。而且烧烤过程中会产生致癌物质，在人体内蓄积后有诱发胃癌、肠癌的危险。浙江金华一高校大二女生就因为常吃烧烤患胃癌，肚子大得像怀孕一样。

　　小文今年19岁，2013年考入金华一所高校，开始她的大学人生。小文身材纤瘦，天天吃宵夜也不见胖，所以常光顾学校门口的美食街，尤其是烧烤。

　　小文基本上每天下了晚自习都会吃烧烤，有时候不吃饭，就直接拿烧烤当饭吃，两年来吃了无数次烧烤。

　　小芙发现身体不对劲是在今年7月份，她发现自己的肚子渐渐大了起来。一开始她以为是吃多了，但后来肚子大得像怀孕6个月一样，让不少同学窃窃私语。

　　9月份，小文去医院检查，发现自己竟然已经到了胃癌晚期，腹腔中腹水很多。接诊医生程明唏嘘称：“之前没有任何的症状，实在太可惜了。”而罪魁祸首就是“烧烤”。

　　目前，小文正在医院进行化疗，而且情况不容乐观。医生提醒，炭火烧烤有潜在的致癌危险，应少吃或者不吃。

　　说到底，这一切还是都是吃惹的祸!医生考虑小文的肿瘤发病，应该和烧烤食物的过多摄入有关：“烧烤大多为肉类食品，烤前要先腌制，这个过程中会产生亚硝胺等物质，亚硝胺是一种明确的致癌物，此外油脂烧烤过程中会产生大量烟雾，烟雾中含有大量的强致癌物。”

　　怎么才能既品尝美味，又能降低患癌的风险?烧烤类食物一个月最多吃一次，吃的时候不妨配点新鲜蔬菜、水果、大蒜等，适当补充抗氧化剂，降低患癌的风险。