贵族，什么是贵族？贵族指的是奴隶制社会和封建社会中，因权力、财产高于其他阶级而形成的上层阶级，包括军事贵族、世俗贵族、宗教贵族。

时至今日，还有贵族吗？有，贵族制度在一些国家延续下来。中国有吗？没有。

贵族阶级的生活是很讲究的，就拿吃来讲。在古代中国，宋朝和清朝有两个关于贵族阶级关于“吃”的故事。

一：落魄公子的鱼。

相传，包拯还是不是包青天的时候，他带着书童进京赶考。那时候没有高铁、没有飞机，包拯的家族虽然不是大富大贵之家，但也是官僚家庭，条件也不错。包拯没有用任何的交通工具，而是选择与书童一路步行。他的目的也简单，一是体验一下不同地方的生活；二是体察民情，为以后自己当官做准备。

某日，包拯与书童走到了一个繁华的城市。大街小巷满满都是人，嘈杂之声不绝于耳。包拯走的也累了，于是与书童到一酒馆吃饭。落座之后，选了一个靠窗的座位，点了几个小菜。酒菜还没上齐的时候，包拯看见楼下有一公子，气度不凡，但衣衫褴褛。包拯擅于观察，顿时对这位气度不凡又衣衫褴褛的公子哥起了兴趣。他叮嘱书童看好行李，自己慢步走下楼去。没等下楼，就听见小二喊：“张公子，您来了，今儿吃点什么？”接着，被称呼为张公子的公子哥懒懒的答道：“吃点什么？吃山珍海味，你有吗？算了，吃点清淡的，来盘花生米，再来二两女儿红”。小二呵呵一笑，高声说道：“喊您一声张公子是看得起您，上次的账还没结呢。女儿红还是女儿红，可您张公子不是早年的张公子了，先把上次的账结了再说。要不然，您走好，不送！”这时包拯已经下楼，见那张姓公子被气的满脸通红。包拯近前，跟张公子打招呼：“兄台，若不嫌弃，可否与我一起吃些酒菜？”那张公子扭头看了包拯一眼，说道：“多谢兄台抬爱，在下也就不客气了”。

于是二人上楼，落座之后，包拯问张公子是否需要加些酒菜，那张公子一脸高傲气的喊来了小二，与他说：“来一尾鲫鱼，要八两的活鲫鱼。”小二应了一声下去了。书童给张公子斟满了酒，包拯与他吃起就来。

包拯问：“兄台，看您气度不凡，不应穿这一身衣裳，不知何故？”，那张公子叹息一生说：“兄台不知，早年祖上也为大宋朝立下了汗马功劳，到了家父这一辈，虽不在朝中为官，但还算有些家业。一大家子上百口人，也还过的舒服。可家父去世之后，在下没能守住那硕大的家业。钱财败完之后，在下落得个今日之下场”。包拯正要再问，小二已经将做好的鲫鱼端了上来。包拯示意张公子吃鱼。只见那张公子看了盘中的鲫鱼，怒拍桌子，大喊道：“小二，你欺我不知这鱼多重吗？这鱼最少有10两（宋朝一斤16两）”。只见那小二唯唯诺诺的说：“张公子，不是我欺您，今天没有了8两的鲫鱼，后厨就用了10两的鲫鱼，没成想被您看出来了。”张公子笑了一声说：“本公子自小只吃8两的鲫鱼，对这鱼的重量，打眼一看便知，你只知欺我今日落魄，却不知本公子早年的阔绰。真是瞎了你的狗眼……”

这张公子是个没落的贵族，虽然没落了，但在这吃上面还是依旧讲究的。恐怕他也讲究不了多少天了。

二：逊清贝勒吃饺子

清珍妃、瑾妃的堂侄孙，出身贵胄的唐鲁孙在其著作里记载了逊清贝勒载涛吃饺子的一件事。

唐鲁孙说：谈到最会吃饺子，那就不能不佩服逊清贝勒载涛啦，有一年数九天下大雪，他忽发雅兴，到东安场东来顺，要吃羊肉白菜饺子，指明羊肉要用后腿肉，等饺子上桌他尝了一口，立刻大发雷霆，指着跑堂不照吩咐去做，敢情灶上看见一块羊里脊又细又嫩，就把那条里脊剁了馅儿了，谁知这饺子是王爷点的，王爷的舌头真灵，居然吃出不对劲儿来，真可谓神乎其技了。

这涛贝勒算得上真正的贵族了，这吃上面的讲究也是不一般。

两个故事，不同的时代背景，都体现出贵族阶级在吃这方面的讲究。

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