原料：

　　鲜蛏子500克鸡蛋200克上汤50克香油葱姜生粉各适量

　　制作流程：

　　①将蛏子洗净放入滚水中煮熟剥去外壳用原汁洗净泥沙葱姜切茸

　　②将鸡蛋打入蛋碗内加入蛏肉葱姜茸盐味精生粉水上汤搅匀

　　③烧热油锅将蛏子倒入锅内摊平两面炒至金黄色加入上汤盐味精煨烤待将要收干汁淋上香油即可