第一家新梅广场上上谦就慢慢开始运作。开业之后，由于是新店，基本上前几天客流量很少。不过，但凡入店的客人在品尝体验过上上谦后都带来了更多的人流，一个星期之后，随着口碑的宣传，薛之谦亲自端盘子都忙得分不开身。从那天开始，上上谦慢慢就开始盈利。圈内的朋友在光顾过后也交口称赞。

　　虽然人气上来了，但打平此前的投入还没有那么快。不过，从第二年开始，上上谦渐渐有了规模，到现在上上谦4家店，下半年还准备开始建造配送中心，薛之谦的火锅店终于在上海扎稳了脚跟。4月21日，其位于虹口的龙之梦上上谦火锅店也正式开业。

　　从原来的知名购物中心吃闭门羹，到如今的排队等上上谦进驻，这不过是3年时间。