五、佛跳墙

　　食材：肉皮、花胶、鹌鹑蛋、鲍鱼、蘑菇、木耳、瑶柱、牛蹄筋、虾、排骨、半只鸡、黄酒、火腿片、油、盐、水

　　步骤：

　　将事先煮好的鸡肉和排骨放入炖锅，倒入熬出浓郁香气的鸡汤。

　　整理好新鲜诱人的食材，用小火和油将牛蹄筋等食材发开，随后放入冷水中冷却。

　　再将依次处理好的食材铺入炖锅中，放入新鲜采摘的蘑菇，根据个人口味倒入浓郁的黄酒。

　　小火煨熟，注意防止汤汁溢出。