咖喱——先暖胃再暖心

　　黄咖喱鸡　　咖喱总是浓郁的，也可以说它是最风情的口味，混合着辛辣、酸甜，变化多端的咖喱其实是用多种香料共同制作的，对于男人来说，咖喱暖胃的功效堪比食疗，有的香料属于药材，累积在一起，还起到互补作用。东南亚和印度都盛产咖喱，但味道却大有不同，泰国的咖喱性情刚烈，多是红或绿咖喱占主导，酸辣重口味更适合搭配海鲜和羊肉食用，而新加坡的黄咖喱就要温和许多，色泽上是暖人的明黄色，因为它没有那么刚强的个性，所以烹饪时还会加入椰奶调香。