理由二：缺维b影响脂肪代谢

b族维生素有参与调节糖、脂代谢，促使其转化成热量而消耗的功效。而维生素b1、b2、b6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较丰富，因此素食者最容易缺乏b族维生素，若素食者体内缺乏b族维生素，会造成糖、脂代谢紊乱，影响能量消耗。