缤纷开背虾

　　缤纷开背虾

　 主料：虾

　　辅料：青、红椒、大蒜

　　做法：

　　1、虾洗净，挑去虾线。

　　2、将蒜，青红椒切末。

　　3、将蒜末、青红椒粒放在碗内，倒入生抽、料酒、盐，香油烧热，淋在酱汁上，搅拌均匀。

　　4、将开背大虾码在盘内，将酱料放在虾背内。

　　5、蒸锅放水，烧开，放入大虾。根据虾的大小，蒸5分钟左右，关火，焖一会。

　　6、取出，上桌即可。