第四道：香菜肉丝

　　菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 麻疹食谱

　　工艺：滑炒 香菜肉丝的

　　主料：猪肉(瘦)200克,香菜300克

　　辅料：鸡蛋70克

　　调料：盐3克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油8克,植物油15克

　　做法：

　　1.将肉洗净，切成丝，加入味精、胡椒粉及精盐和料酒调匀;

　　2.将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;

　　3.将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，八成熟后把香菜及料汁倒入，迅速炒匀，熟后淋上香油即成。