第五道：芹菜炒肉片

　　菜系及功效：健脾开胃食谱 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

　　工艺：炒 芹菜炒肉片的制作材料：主料：猪肉(瘦)100克,芹菜250克

　　调料：姜5克,淀粉(玉米)3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油20克,盐3克,味精1克

　　做法：

　　1.将猪瘦肉洗净，切丝，加入少许湿淀粉、酱油、白糖、花生油、精盐等拌匀腌制;

　　2.芹菜去根，洗净，切段;

　　3.起油锅，下姜片爆香，放入肉丝炒至刚熟，取起;<