咕咾豆腐

　　原料：北豆腐、西红柿、菠萝、生姜、大蒜、盐、生粉、番茄酱、醋。

　　做法：

　　1、将豆腐切小块，用开水浸泡下，除下豆腥味;

　　2、菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗;

　　3、西红柿用开水浸泡，剥皮切小块;

　　4、姜和大蒜切片;

　　5、豆腐撒上少许盐和生粉拌匀;

　　6、锅中放少许油，油热后放入豆腐块煎;

　　7、将豆腐煎成金黄色时，捞出倒在吸油纸上;

　　8、锅中倒油，开中小火放入姜片和蒜片扁出香味，待蒜片和姜片呈金黄色时捞出;

　　9、将西红柿块倒入锅中扁炒，倒入约两匙番茄酱炒匀;

　　10、待西红柿扁出红油时倒入一碗开水，没过西红柿，煮开;

　　11、煮开后倒入豆腐块同煮约半分钟;

　　12、撒入少许盐，炒匀半分钟;

　　13、倒入菠萝后，淋入少许醋炒匀，撒上葱花即可。