松子桂鱼

　　原料：桂鱼、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、盐。

　　做法：

　　1、首先把桂鱼从尾部顺着骨头往上劈。把鱼肉和鱼骨分离。两面都劈到颈部。然后把中间那跟骨头砍掉不要了。接着把鱼肉身上的小刺再去掉;

　　2、把半边肉平放在砧板上斜着改刀，只能切到鱼皮的位置 然后再转过来切;

　　3、接着把料酒、盐、味精、生姜、葱放到里面淹一个小时。然后用干芡粉把整条鱼都沾上，放油锅里炸;

　　4、油温大概在7_8层的样子，也就是油上有些冒黑烟了;

　　5、另一只锅烧汁。倒油。倒入番茄沙司。一条鱼大概要放半瓶。放入白糖。放少量盐。不要放味精不