菠菜炒鸡蛋

　　原料：菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量

　　制作方法：

　　1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。

　　2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

　　3、炒锅再烧热，