云吞个头很大，精肉多而肥肉少，面皮还算不错，软而不烂。我特意问过欧成记的老员工，欧成记的云吞没有猪油渣，但会调入些许香菇蓉，突出的是肉香。今天的云吞中，没有菇影，味道不过不失而已。至于面条，仍然保持着蛋液和面所得的口感，可能是浸泡在汤水中的关系，很难品尝出原本的味道。