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巧厨娘美食课堂 牛肉的十种美味做法

  二、小炒牛肉

  

diy美食课堂 牛肉的十种美味做法

  小炒牛肉

  做法:

  1.将生牛肉按肉纹横切成4、5厘米长丝;

  2.用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好;

  3.葱、姜、玉兰笋切成4、5厘米长丝;

  4.锅里倒植物油,烧3成热,把浆好的牛肉丝滑散,捞出;

  5.待油温升七成热时,下牛肉炸挺,沥油;

  6.另把植物油入锅内,上旺火,至五成热,放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油,煸炒,倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒,中火烧2分钟,加味精,用水淀粉挂芡即成。

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