三、红烧牛肉

　　红烧牛肉

　　做法：

　　1.牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用;

　　2.油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。