好啦 经过上述步骤的处理 鱼蒸出来基本上不会有腥味啦 现在万事俱备 只欠东风了。最后这一蒸一定要拿捏好 否则还会功亏一篑。

　　首先 水大开后鱼再入锅。

　　盖上锅盖后全程大火蒸6分钟关火 再虚蒸2分钟开盖。如果是1斤左右的大鱼蒸制时间可以延长2分钟。时间把握很重要 不要怕不熟 按我的方法处理 鱼身受热很均匀 一定会熟的刚刚好 如果你蒸制时间过长 一定会皮开肉绽 当然也就谈不上口感了。