生姜还能做糖吃

　　“‘家备小姜，小病不慌’，老百姓都知道冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃姜确实有不少好处：活血、祛寒、除湿、发汗。”天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍。

　　吃姜有讲究，鲜姜入肴用，老姜入药用，姜皮消肿用，烂姜不要用。做汤、炒菜、烧鱼、炖肉时放些姜片，提味又温补。天气热食欲差，生姜切小片吃，能增进食欲。

　　除此之外，还有一种糖姜可以做小菜吃，开胃又能祛除脾胃寒湿之气。将两块仔姜洗净去皮，切成1～2毫米的薄片，加糖、醋、盐腌两小时后食用。