扁豆炖汤很养胃

　　要想消暑，凉食、空调可起不了很大作用，吃些应季的新鲜蔬菜水果才是好办法。李艳玲介绍，夏季吃些扁豆就很不错，不仅营养价值高，还有健脾和中、消暑化湿的功效。

　　扁豆炒肉丝是我们常吃的方法，但要说养胃，还是煲汤更好。将汆烫后的瘦肉和莲藕、冬瓜、扁豆一起放入锅中，文火煲汤即可。

　　注意扁豆里含有一些毒蛋白、凝集素等，生吃会出现食物中毒，因此，烹调的时候一定要煮烂一些，没有生涩的味道才可以吃。扁豆虽能消暑祛湿，却也不是人人都适宜，肾功能不好或者痛风患者尽量少吃。

　　最近去北京儿童医院采访，在门诊见到很多因为胃肠不适就诊的孩子。北京儿童医院中医科主任医师闫慧敏介绍，夏天很多孩子脾胃运化失常，导致食物消化不了，出现不吃饭、肚子胀、大便干的症状。家长要注意，日常不要让孩子吃得过多，需严格控制孩子吃过多的甜品和冷饮。饮食以清淡食物为主，让孩子养成规律吃饭的习惯，只有定时定量吃饭，才有利于消化以及营养物质的吸收。（健康时报）