9、用刀切出圆形蛋皮;

　　10、在蛋皮周围抹上鸡蛋液;

　　11、包入适量馅心;

　　12、包成烧麦，露出馅心;

　　13、排进提前抹油的蒸盘中，蒸锅上汽后大火蒸5分钟即可;

　　14、蒸好装盘，每个烧麦上点一粒枸杞子;

　　15、小锅中加入热水(或鸡汤)，烧开后少量多次加入水淀粉，勾成玻璃芡;

　　16、浇在蒸好的烧麦上。