小贴士

　　精酿啤酒每款都有专用杯

　　精酿啤酒每款都配有专用的酒杯，你看到的那些奇异形状的杯子，并不只是为了哄你玩，而是对啤酒品饮有着重要影响的道具。

　　什么样的啤酒用什么样的杯子，是经过总酿酒师测试后作出的选择。根据香气和口感特点，每款啤酒都有一种杯子是最匹配的，或细长优雅，或阔口粗矮，或是容量豪气的品脱杯，或是造型婉转的花形杯……

　　杯子的深浅粗细以及形状，直接影响到人们喝酒时嗅觉、味觉和视觉的感受。这种感触，是艺术家才可以准确运用的敏锐和细腻。

　　喝出另一种厚重口感

　　在长期冰冻和温度反复变化的情况下，在酒瓶中如果发现有沉淀物，那通常是瓶内二次发酵或多次发酵中的自然现象，或者是特种啤酒，如比利时啤酒中添加的多种香料和果肉，因长期熟化而结成块状颗粒和悬浮于酒中的块状物体。这种沉淀不影响啤酒的品质。可以将沉淀最后撇出，也可以在喝的时候将酒摇匀——这种喝法，会品尝到更浓的酒香和更厚重的口感。

(来源：北京青年报 文/ 谢燕辰 供图/小艾)