忒有料

哪种啤酒最好喝 全球最好喝的啤酒

  原标题:搜索全球最好的好喝的啤酒

  

  啤酒既是漂洋过来的,那世界上最好的啤酒一定是产自欧洲,那里具有悠长的酿造历史和无与伦比的水土条件,因此酿制出的啤酒品质出色,口感丰富多样,很多品种的啤酒被酒客们称为精酿啤酒,是真酷爱喝啤酒的人所追求的。

  夏日酒桌上的啤酒或许是男人们“拼酒”的最爱。可是,有一类啤酒则需要细品——它们风味不同、口感各异,这便是啤酒中的珍品:精酿啤酒。独特的风味和相对较少的供应量,使它们在众多的啤酒家族中一枝独秀。它们的酒体和口味独特而复杂,往往具有较lager啤酒(下层发酵,市场上最常见的啤酒基本都是lager啤酒)更不同的酒精度,是现在全球喝啤酒人的最爱。

  比利时

  口味繁多变化多样

  比利时可以说是提供了如此多风味的啤酒——据说那里生产500种不同口味的啤酒。传统比利时啤酒除了使用大麦、啤酒花、酵母、香料做主要原料之外,也有添加各种水果,如橙子皮、莓类水果等,这使得比利时啤酒形成了如此丰富多样的口感和不同的香气。

  比利时啤酒中最出名的可以说是“修道院啤酒”,既有由真正的修道士酿制的trappist,又有授权非修道院酒厂用“修道院方式酿造制作的啤酒” abbey beer。trappist均采用“上层发酵法”(ale),酒精度并不确定,通常还要经过瓶内发酵,这是特点。现在,比利时的orval、chimay、westmalle、rochefort、westvleteren,与荷兰的修道院等,共有8家trappist啤酒酿造者。

此外,比利时还有一种酿造过程复杂的啤酒——lambic。lambic最大的特色在于采用“自然发酵法”,而且一般要在橡木桶中储存半年或3年不等后才装瓶。通常储酒用的橡木桶选择波特或雪莉酒使用过的旧桶,从而增加酒体的层次感。lambic装瓶大多用软木塞封盖,这样一瓶啤酒可以存放更长的时间,而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵,使得lambic保持活力。

分享
发评论

猜你喜欢

相关推荐

热门阅读

Copyright 2018 52FuQing.com
5