做法;

　　1 将猪小肠和猪肺清洗干净。

　　2 洗净的小肠放入冷水锅中。

　　3 大火烧开，煮至10分钟后捞出。

　　4 再将猪肺煮至10分钟。边煮边撇出血沫。

　　5 豆腐切成大三角。

　　6下入油锅。炸至金黄后捞出沥油。