13 猪肠 猪肺 五花肉 葱姜 八角桂皮 肉蔻 花椒 辣椒放入锅中，加入清水，大火烧开。

　　14 再次撇去血沫。

　　15 加入豆瓣黄酱 腐乳 酱油 冰糖搅拌均匀后

　　16 再加入炸豆腐，煮至30分钟。

　　17 将火烧放入锅中，继续小火煮30分钟，煮至猪肠软烂。

　　18 把煮烂的肠子 切成小段，猪肺切成片，火烧切井字刀， 炸豆腐切成片。