除了羊肉外，由于沙坡头就在黄河边，当地的鱼鲜也是别有一番风味的。最著名的就是一种叫做"鸽子鱼"的鱼。当然，这个鱼绝对不是鸽子的近亲，也绝对不会得禽流感。它只是因为体形长得有点像鸽子，所以被当地人俗称"鸽子鱼"。在元、明、清时期，这鱼可是皇家贡品哦。

而烧制的方法和传统烧鱼的方法基本差不多，都是红烧或清蒸。鱼肉细嫩，清淡味鲜，口感一流。比其他的黄河鱼味道有过之而无不及。