如果说，如一个地方旅游可以不去景点，不住5星级酒店，但是若不品尝当地美食，那就可以称得上"罪孽深重"了。

被誉为塞上江南的宁夏，不是吹的。上周第一次从上海去那里，在银川去了大话西游的外景地镇北堡影视城，以及当年西夏王的寝陵，确实别有一番滋味。而后又在朋友的推荐下，去了一次在中卫市的沙坡头，特地在当地住了一天，仔细体会，发现无论是风景还是美食均是印象深刻，值得推荐。

说到沙坡头吃到的美味，个人认为，这里汇集了整个宁夏的美食精华。从传统羊肉的烹制，到黄河鱼的调味，甚至面食发挥，以及沙漠特有食材的制作，在这里的都是独具匠心，让人入口难忘。

在这个不太方便吃禽类的时期，去宁夏沙坡头品尝鱼、羊一饱口福，倒是正好。

独一无二的凉菜

在沙坡头景区的黄河餐厅，有一道独一无二的凉菜，如果你离开宁夏，或许，在华东就无法品尝到这种以"沙葱"为主要食材的凉菜。

据说，"沙葱"就在腾格里沙漠生长，由于沙葱在砂壤戈壁中生长分布零落，采割极不容易，还要看气候状况，所以每年产量也是有限。当然，若是在戈壁中雨水稍多，产量亦有增加，若是减少，便会减产。

当地人将沙葱在开水里烫熟，然后用醋、盐等佐料凉拌，吃起来清脆爽口开胃，绝对是到宁夏沙坡头的必尝前菜。