四、无油版红烧肉

　　主料：五花肉

　　辅料：八角、香叶、桂皮、茴香、冰糖

　　1、五花肉切块备用;

　　2、肉冷水入锅，倒入料酒，待血沫出干净后，将肉捞出备用;

　　4、将锅洗净，加水，煮肉，大火烧开转小火加盖煮半个小时;

　　5、加入老抽、桂皮、八角、香叶、茴香粒小火加盖煮半小时;

　　6、连汤带肉倒入砂锅;

　　7、加入冰糖，加盖小火最后炖半个小时。