四、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

　　做法：

　　1.先把土豆去皮、切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝。

　　2.大蒜切片，生姜切丝，大葱切段。

　　3.热油锅，放入小红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱段爆香。

　　4.放入土豆丝翻炒，然后加入盐、醋，炒匀后关火，放入一些小葱即可出锅。