红枣金针菇汤：

　　用料：水发金针菇100克，红枣100克，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。

　　制法：1、将水发金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。

　　2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。

　　功效：安五脏，补心志，明目，营养安神。

　　金针菇肉丝汤做法：

　　原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙

　　做法：

　　1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。

　　2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

　　tips：

　　金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。