海鲜版麻辣香锅

　　食材：800g各种蔬菜、50g五花肉、50g虾仁、50g鱿鱼、50g香肠、50g蟹柳、适量油、适量盐、适量郫县豆瓣酱、适量红辣椒、适量干辣椒、适量花椒粉、适量芝麻、适量花生、适量葱、适量姜、适量糖、适量孜然、适量香菜、适量辣椒油

　　做法：

　　1)木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段

　　2)其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状

　　3)准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段

　　4)准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎

　　5)烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

　　6)锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好)，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油

　　7)放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好)，放入五花肉炒熟

　　8)加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

　　9)加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

　　10)最后放入焯熟的各种蔬菜

　　11)随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

　　12)最后撒入烤熟的花生和白芝麻13)撒些孜然和香菜即可出锅