民以食为天，吃得安心，吃得放心是老百姓最简单的要求。然而，去年底江西省高安市“死猪肉”销往广东、湖南、重庆等7省市，完全颠覆了“吃得放心”这一宣言。新闻一出，全国震惊，能否吃上“放心肉”再次成为百姓关注的焦点。

　　春节即将来临，作为福建省的生猪大市，我市生猪屠宰和病死猪管控方面情况如何 为保障群众吃上“放心肉”，相关部门采取了哪些措施 又存在着哪些难点呢 1月22日至23日，记者对此进行了调查采访。

　　定点屠宰量有所下降

　　据知情人士透露，中心城区定点屠宰量相比前几年已明显下降。市经贸委政策法规与市场秩序科工作人员也表示，“与督查力度最大的时候相比，中心城区定点屠宰厂的屠宰量确实有所下降。”

　　那么养殖户为何不愿意到定点屠宰厂屠宰呢 记者采访了解到，定点屠宰厂的布局不尽合理。以中心城区为例，仅有一家，对红坊、东肖、龙门等周边乡镇的屠宰经营户而言，运输距离远，增加了人力及运输成本。另一方面，定点屠宰厂在进场检疫环节要求很严格，需要缴纳屠宰管理等费用，而对不合格的生猪和不合格产品要进行处理，无形中又再次增加了屠宰经营户的成本。加上部分屠宰经营户反映，定点屠宰厂采取的是全机械的方式，猪肉在色泽上显得比较差，通俗点说，就是卖相差。

　　对此，市经贸委政策法规与市场秩序科工作人员表示，“不管什么原因，按照规定，中心城区的生猪屠宰都应在定点屠宰厂进行，如果私屠，就是违规，我们就要进行查处。”他还告诉记者，经贸委一直很重视生猪屠宰的质量安全问题，去年11月，市经贸委和市农业局组织开展了生猪屠宰质量安全专项整治行动，行动将持续到今年3月份。而在江西高安“死猪肉”事件暴发后，经贸委迅速组织检查小组，由领导带队对各县、市、区的定点屠宰厂进行专项检查，检查发现各定点屠宰厂没有屠宰病死猪行为。