红豆冰

　　红豆冰是一种以红豆调制的甜品、饮料，起源于香港，目前在广东、香港和台湾地区都甚为流行。红豆冰是起源于香港的冰室，概念源于中式甜品红豆沙。做法是将以红豆与糖煮成的红豆糖水冷却后，加入淡奶和冰块。早年冰块是以一个铁造的冰刨在生冰砖上刨出冰花，后来这种造法因卫生的关系被取缔，所以改用制冰机造出来的冰粒，现时大多改以碎冰代替。与其类似的如杂果冰、菠萝冰、芒果冰等也同样受欢迎。红豆冰有时也会被加上一球雪糕，被称为雪糕红豆冰。